■2007年07月04日
当館のオリジナル料理、熊飯、鹿刺、鹿鍋を食べてみませんか、

檜枝岐は高冷地（村の中心地で950m）のため米は実らず、百姓では食べて行けなかったので、山人（ヤモード）と呼ばれる男達が木材加工（ヘラ、シャクシ等）と狩猟を生業として暮らしてきました。中でも春先の熊狩猟は一家の生計を賭ける大仕事で、豊猟のときはそれなりの収入を稼ぐことができたが（胆嚢と毛皮が高価に売れた）不猟ときは一家がひもじい暮らしを余儀なくされることもしばしばでした。そうした中で熊飯（熊肉の混ぜご飯）が如何に貴重でご馳走であったかは語るまでもなく、グルメ時代の今日でもその地位は揺るぎません。ぜひ一度ご賞味頂きたいと存じます。日本鹿は全国的に増殖傾向の中で、尾瀬の高山植物食害により、有害獣に指定され捕獲したものを郷土料理として活用しております。

■2007年03月02日
通年営業いたしております。

　４月下旬のゴールデンウイークから、本格的なシーズンに入り、７月８月１０月がハイシーズンになりますので、ご予定のある方は早めにご予約を頂ければ幸いに存じます。お申し込み順に眺めの良い部屋にご案内いたします。